在學(xué)校食堂引入競爭機(jī)制后，管理部分應(yīng)做到一致處理、區(qū)別對待。所謂一致管理，是指在學(xué)校食堂實行的管理規(guī)章原則、食物安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查原則、意外事端問責(zé)原則等方面具有同一性，無論是自營食堂仍是引入食堂，都應(yīng)嚴(yán)厲遵守，不得破例。所謂區(qū)別對待，是指在具體操作層面上，應(yīng)分別對準(zhǔn)自營食堂和引入食堂作細(xì)化不一樣條款的規(guī)矩，或由兩方小我規(guī)矩，如具體營業(yè)人員數(shù)量、飲食物種、效力時辰長短等各方面。

學(xué)校膳食處理部分應(yīng)有對準(zhǔn)性地對承包方選用如下“柔性”處理戰(zhàn)略。

首要，控制承包食堂的材料供貨商規(guī)劃，即承包方必須在規(guī)矩的有資質(zhì)的供貨商處進(jìn)行收買，但不控制承包方的收買品種、收買數(shù)量、收買時辰等，讓其做到實在的自主化運營。不主動控制承包方的飲食代價，完結(jié)其自主定價：一同嚴(yán)厲控制自營食堂的飲食定價，并做到定價機(jī)制的透明性或相對透明性。

其次，除去例行安全衛(wèi)生檢查外，不單獨對準(zhǔn)承包方進(jìn)行額外的安全衛(wèi)生檢查或突查；側(cè)重責(zé)任問責(zé)制，獨特是加大事端處置力度，抵達(dá)假若出現(xiàn)意外事端，承包方將承受比堅持飲食安全付出的價值更高，甚至無法繼續(xù)運營并永世不得承包的價值：但不過多干與承包方的正常運營和處理活動。

再次，給予承包方政策上不一樣程度的優(yōu)惠和便利，實時動態(tài)調(diào)整對準(zhǔn)承包方的處理戰(zhàn)略，等等。

如今，“柔性”處理己經(jīng)是一個公司必備的生存之道。在高速改動的社會環(huán)境布景下，原封不動的處理形式無異于會裹住跋涉的腳步。學(xué)校處理部分在應(yīng)對競爭機(jī)制時，運用柔性處理方法，能保證競爭機(jī)制的有效性，實在發(fā)揚其調(diào)控和平衡學(xué)校這個獨特消費市場的作用，完結(jié)學(xué)校食堂的長時間平衡穩(wěn)定發(fā)展。